– Update: 16 september 2025 –
Ik hou van cappuccino, oftewel espresso met warm geschuimde melk. Of van een cortado: dat is met minder melk. Maar om de wereld te verbeteren ging ik op zoek naar de beste melkvervangers en de beste vegan slagroom.
Havermelk en zo vond ik maar niks, want die smaken toch te “anders”. Al komt erwtenmelk nog wel iets in de buurt van koemelk. Gewoon verkrijgbaar bij grote supermarkten als AH en Jumbo, ook hier bij BOL, in houdbare barista-kwaliteit:
Maar slagroom in de koffie vind ik ook heerlijk, en die is ook houdbaar zonder koeling. Daarom zit ik in de zomer in mijn tent (zonder koelkast) altijd aan de Irish Coffee. Met of zonder whisky. Verrukkelijk.
Ik nam dan gewone slagroombussen. Maar dan gooi ik dus telkens zo’n hele bus weg. Wat een afval! Bovendien is koemelk een rare schadelijke industrie (zie onderaan). Alleen kleine kinderen kunnen het verteren – volwassenen kunnen dat niet meer: die hebben geen lactase meer. Je lichaam kan alleen het water uit de melk gebruiken, de rest is ongeveer lijm. Veel mensen zijn ook lactose-intolerant. Dus waarom al die melk? Omdat het lekker is? Maar smaak heeft veel met gewenning te maken.
Maar plantaardige slagroom smaakt te anders, daar kan ik niet aan wennen. Dus zocht ik verder.
De beste vegan slagroom: Blue Band Finesse
De tip van Wouter was Blue Band Finesse. Ligt bij veel supermarkten zoals AH en Jumbo. Je kan het kloppen als echte slagroom (tip: met zo’n klein USB-melkschuimertje), en die smaakt verbazend goed. In de koffie ook heerlijk, ik doe het op een espresso, dat wordt dan een cappuccino, of met wat minder slagroom een cortado. Verrukkelijk! Suiker naar smaak, want het is zelf nauwelijks gezoet. Het is voornamelijk gemaakt van linzeneiwit, kokosvet en koolzaadolie.
Ik probeerde er ook zo’n hervulbare slagroomspuit bij als beter alternatief voor wegwerp-spuitbussen (de 500ml is goed voor zo’n kuipje slagroom):
Daar moet dan een N2O patroon in. Daar bleek moeilijk aan te komen want dat wordt ook als drugs gebruikt, en dan is het schadelijk en verslavend. Daarom is het alleen verkrijgbaar voor de horeca.
Maar het werkt wel: heerlijke vegan slagroom, dagenlang houdbaar zonder koeling. Het geeft wel veel afval: lege patronen, plastic kuipjes, grote restanten slagroom in de fles en veel water bij het schoonmaken.
Dus dan toch maar zelf kloppen? Dat bleek perfect te gaan met zo’n kleine USB-melkschuimer van €5 die in een oogwenk dat beetje slagroom klopt. Veel sneller en makkelijker dan een mixer en gewone slagroom:
Opgelost! En de wereld gered! ;)
- Zie ook het artikel over espresso en cappuccino zonder stroom op vakantie
- Je kan zelf ook vegan melk maken met een vegan melk machine
Melk en het milieu
Afgezien van het schrijnende dierenleed blijkt zuivel ook slecht voor het milieu, en dus voor de mens:
- Zuivelproductie is verantwoordelijk voor 4% van alle broeikasgassen.
- Het kost enorm veel water: een kilo kaas kost 10.000 liter water.
- Er is veel land nodig voor het veevoer, met boskap en vernietiging van natuur tot gevolg, vooral in Zuid Amerika waar we soja vandaan halen. Voor 1.000 liter melk is 1.000 m2 land nodig – en voor kaas nog zeven keer zoveel.
- De bemesting van grasland geeft nog meer broeikasgas en verontreinigt het grondwater met stikstof, fosfor, zware metalen, medicijnen en antibiotica.
En dat allemaal voor zuivel die je vanaf je zesde niet eens meer kan verteren…
Abonneren en meldingen
Wil je een Email bij nieuwe blogs? Dat kan met de knop “Volgen“.
Wil je Meldingen, zowel bij updates als bij nieuwe blogs? Dat kan in je browser (meestal in de adresbalk).
Niet gesponsord.
DANK U, LOVE U ALL en tot de volgende!
Vegan slagroom is ook zelf te maken. https://thegreencreator.nl/vegan-slagroom/
Ik ga dat binnenkort uitproberen.
De slagroompatronen zijn online gewoon te koop. Bijvoorbeeld bij Baktotaal
https://www.baktotaal.nl/hendi-slagroompatronen-24st?gad_source=1&gad_campaignid=17180911366&gbraid=0AAAAAD6eibAv-4m8FD5TFG9tKR0KlX1e7&gclid=Cj0KCQjw-NfDBhDyARIsAD-ILeAwFBW_CQiZov1TlxTso9u03cAtit5Xfhi-nIu7XCHUOEFXE6alrhwaArH4EALw_wcB
Ik heb de hervulbare slagroomspuit besteld, niet bij Aliexpress, maar bij Bol.com. Met het idee dat het niet helemaal uit China verzonden hoeft te worden (milieu overwegingen). Maar ik weet niet of de verkoper Kianzo B.V. van Bol.com de spullen via Aliexpress laat overkomen. Misschien houd ik mezelf gewoon voor de gek.
De mens is een opportunistische alleseter. Onze voorouders aten alles wat eetbaar was. Natuurlijk voedsel is voor mensen een combinatie van dierlijk en plantaardig voedsel. Kijk naar gebit en darmstelsel van mensen. Ons lichaam is afgestemd op gevarieerd voedsel. Niet alleen dierlijk, niet alleen plantaardig.
Waterverbruik hoeft geen probleem te zijn, want dat is ultiem recyclebaar. Als afvalwater goed wordt gezuiverd, kan het opnieuw de onmisbare functies vervullen voor mens, dier, plant en bodemleven.
Het is lastig om aan voedsel te komen zonder plastic verpakking en bijna alles in de supermarkt is verontreinigd met bestrijdingsmiddelen. Kies voor zo ver mogelijk natuurlijk voedsel. Wil je boter eten, koop dan boter, geen botervervangers met kunstmatige toevoegingen. De meeste mensen in Europa kunnen melk producten goed verteren, doordat het voor onze voorouders een belangrijke voedselbron was. Maar wil je iets anders eten dat lekker en van natuurlijke samenstelling is, dan is dat natuurlijk ook prima, als het niet van heel ver aangevoerd hoeft te worden.
Ik koop al tijden lactosevrije halfvolle melk bij de supermarkt. O.a. van Melkan en die van de AH. Die zijn volgens mij hetzelfde. Paarse verpakking. Voordeel voor mij is dat deze een heel laag koolhydraatgehalte hebben (2,3 gram koolhydraten per 100 gram). Dus prima voor keto. Schuimt prima op met de losse opschuimer. Wel doe ik er een paar stevia druppels in omdat lactosevrije melk van zichzelf niet zoet is.
Wat boter betreft ben ik van halvarine overgestapt naar echte roomboter. Ik koop wel altijd ongezouten grasboter.
Een pak lang houdbare melk is een oplossing (dus niet gepasteuriseerd, maar gesteriliseerd). Redelijk duurzaam ook lijkt mij. En ja, te veel koeien zijn een belasting voor ons milieu. Maar dat is olijfolie uit Griekenland laten komen ook. En al die machines voor alternatieve bereidingen zeker ook. Dus de kernvraag “verbeter je de wereld met vegan slagroom?” is denk ik nog niet beantwoord. De vraag of- en welke alternatieven er zijn wel.
Ik heb er onderaan een stukje bijgezet over dat punt…
Tav het eerste punt, milieu: Zoals gemeld zijn te veel koeien een belasting voor het milieu, spullen bij AliExpress bestellen ook. Dus minderen maar met z’n allen…….
Tav het 2e punt verwijs ik naar het voedingscentrum: https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/melk-en-melkproducten.aspx
De grootste belasting voor het milieu is nog altijd…. de mens!
Vergeet de datacenters niet. Die verbruiken veel stroom. En verder veel water om de computers te koelen.
Onze darmen gaan ook niet goed op dierlijke melk, wij maken sinds kort zelf onze eigen vegan melk! Heel makkelijk, twee scheppen spliterwten of linzen, twee eetlepels extra vierge olijfolie, snuf je zout in de Create melk machine. Water vullen tot het randje, na 25 minuten is de melk klaar. En omdat het voor ons ontbijt is kiezen we ervoor het niet te filteren.
Dat is een tip!
Je kunt zelf plantaardige slagroom maken. Zonder toevoegingen en dergelijke. Dat er volwassenen zijn die nog steeds koemelk drinken en vlees eten is generatie naoorlogse babyboom. Of je kop in het zand steken. Of geen moeite willen doen. En dat het goed voor je is dat is natuurlijk grote onzin. Er is inmiddels genoeg informatie te vinden. Kijk maar eens naar “what the health” op Netflix bijvoorbeeld. Dus: goed bezig Aartjan!
Van die troep uit pakjes krijg je kanker.
De verpakking geeft af en vol met e-stoffen.
Allemaal supermarkt troep waardoor er zoveel mensen ziek zijn.
Ik hou het lekker bij gezonde volle melk zonder toevoegingen.
Sinds ik 100% carnivoor ben is mijn gezondheid super en mijn gewicht ook. Mijn bloedwaardes en bloeddruk zijn nu ook extreem goed.
Dus ik hou het bij 100% natuurlijk zoals de mens 10000jaar geleden voedsel gebruikte. Minimaal 90% dierlijk voedsel.
Al de carnivoren zijn super gezond en lijken ook een stuk jonger.
Vooral in de VS zijn veel wakkeren die dit doen.
Dus geen troep uit verpakkingen of plantaardige olie troep.
Daar ben ik het helemaal mee eens, ben zelf ook carnivoor, heb me nog nooit zo goed gevoeld en ik lijk 10 jaar jonger.
Volgens mij is de mens ook een carnivoor.
Ik doe al en tijdje keto, en dat is ook gewoon vlees eten en veel eiwitten, maar zo min mogelijk koolhydraten. Ben toch al 20kg kwijt sinds ik er vorig jaar mee ben begonnen. Heb hierdoor mijn diabetes type 2 kunnen omgkeren. Al een half jaar medicatievrij!
Een mens is een omnivoor. Ofwel een alleseter.
Ik heb precies hetzelfde maar dan 100% andersom. Puike bloedwaardes en bloeddruk, uitstekende sportprestaties en ik voel me super. Geen vlees of zuivel of andere dierlijke producten. Nergens voor nodig ook.
Je kan dus prima bestaan op natuurlijke en eerlijke voeding zonder op industriële schaal dieren dood te martelen.
Gewoon je gezond verstand gebruiken: elke dag een half uur fietsen of wandelen, niet de halve dag voor tv en/of achter de pc hangen, zo weinig mogelijk zout in het eten doen, et cetera. En niet te vergeten zo min mogelijk suiker gebruiken. Suiker wordt ook wel een sluipmoordenaar genoemd.