Je kan in Notities op de Mac een standaard lettertype kiezen via de voorkeuren. Maar helaas niet de lettergrootte! (UPDATE: wel op nieuwere OS) Met Cmd-T kan je per bericht het lettertype en lettergrootte instellen, en je kan tekst vergroten met Cmd +, maar beide worden niet als standaard onthouden. Hierbij een manier waarop het wel kan:

Sluit Notities.

In de Finder tik je Cmd-shift-G (Ga naar Map). Plak deze tekst in:

/Applications/Notes.app/Contents/Resources/nl.lproj

(op Engelstalige systemen verander je “nl” in “en”)

In die map kies je Rechtsklik op “DefaultFonts.plist” > open met Teksteditor.

Verander de waardes achter <integer> bijvoorbeeld naar 16.
Kies “Dupliceren” want je hebt hier geen rechten (het is een systeemmap).

Bewaar de kopie op je desktop, noem het “DefaultFonts.plist” (vinkje bij .txt moet uit).

Sleep het bestand nu in de map /Applications/Notes.app/Contents/Resources/nl.lproj en overschrijf.
Die map staat nog open (zo niet, open die map dan via Rechtsklik op de Notities app > toon pakketinhoud > Contents > Resources).
Je hebt bij het overschrijven je computerwachtwoord nodig omdat het een systeemmap is.